۲ طرز تهیه فلافل به روش عربی؛ با سس انبه
تاریخ انتشار: ۱۱ بهمن ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۶۵۱۸۳۶
مواد لازم برای تهیه فلافل عربی با سس انبه:
نخود ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
باقلا پوست گرفته ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
پیاز ۱ عدد
سیر ۴ حبه
سیب زمینی ۱ عدد
گشنیز تازه ۱ دسته
پودر گشنیز ۱ قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چای‌خوری
زیره سبز، نمک، فلفل سیاه، پودر پیاز، فلفل قرمز به مقدار لازم
انبه ۱ عدد
لیمو ترش بزرگ ۱ عدد
سیر ۱ حبه
روغن زیتون به مقدار لازم
دانه خردل ۱/۴ قاشق چای‌خوری
تخم شنبلیله ۱/۴ قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه به مقدار لازم
پاپریکا دودی ۱/۴ قاشق چای‌خوری
زردچوبه ۱/۴ قاشق چای‌خوری
در اولین مرحله از طرز تهیه فلافل عربی اصل خوشمزه و ترد باید نخود را برای ۲۴ ساعت در آب بخیسانید و در این مدت چند بار آب آن را عوض کنید تا نفخش گرفته شود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
در این مرحله باید نخود، باقلا را در غذاساز و چرخ گوشت بریزید و بعد پوست پیاز و سیر را بگیرید و آن‌ها را نیز اضافه کنید. دستگاه را روشن و مواد را کاملا با هم ترکیب کنید. برای این که مواد به خوبی ترکیب شوند، چند بار غذاساز را خاموش کنید و مواد را از اطراف دستگاه پاک کنید و دوباره آن را روشن کنید تا مایه فلافل کاملا میکس شود. در ادامه همه ادویه‌ها را همراه با گشنیز خرد شده و بیکینگ پودر اضافه کنید.
مرحله سوم؛ فلافل را سرخ کنیدبعد از اینکه مایه فلافل آماده شد، یک ماهیتابه کوچک و گود را روی حرارت قرار دهید و تا نیمه آن را با روغن پر کنید. تا داغ شدن روغن فلافل‌ها را قالب بزنید یا با دست به صورت توپک‌های کوچک درست کنید و در روغن داغ سرخ کنید. بعد از این که فلافل‌ها آماده شدند، آن‌ها را روی دستمال حوله‌ای یا دستمال روغن گیر قرار دهید.
مرحله چهارم؛ سس انبه را آماده کنیدبرای تهیه سس انبه باید انبه را خوب بشویید و پوست و هسته آن را جدا کنید. سپس انبه‌ها را خرد کنید و در مخلوط کن بریزید. با استفاده از رنده یا چاقوی تیز قسمت رنگی پوست لیمو را جدا کنید و در مخلوط کن بریزید. سپس لیمو را نصف کنید و آب آن را به سایر مواد اضافه کنید. مقداری روغن زیتون در ماهیتابه بریزید و بعد سیر رنده شده را در آن سرخ کنید تا طلایی شود. تمام ادویه‌ها را به سیر اضافه کنید و برای چند دقیقه کوتاه تفت دهید تا بوی ادویه‌ها بلند شود. در این مرحله باید ترکیب سیر و ادویه‌ها را به مخلوط کن استفاده کنید. دستگاه را روشن کنید تا مواد با هم ترکیب شوند. می‌توانید این سس خوشمزه را همراه با خیارشور، گشنیز تازه خرد شده و فلافل عربی سرو کنید و از طعم این ساندویچ جذاب لذت ببرید.
طرز تهیه فلافل خوشمزه و مجلسی در فر به روش عربیبرای تهیه فلافل عربی در فر باید مایه فلافل را آماده کنید. سینی فر را با روغن چرب کنید و فر را از ۱۵ دقیقه قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا داغ شود. حالا فلافل‌ها را قالب بزنید و در سینی قرار دهید.
اجازه دهید یک سمت فلافل‌ها برای ۱۰ دقیقه بپزد، سپس آن‌ها را برگردانید و طرف دیگر فلافل‌ها را نیز آماده کنید. بعد از گذشت ۱۵ دقیقه فلافل‌های رژیمی شما آماده هستند و می‌توانید آن‌ها را میل کنید.
نکات و فوت و فن‌های طرز تهیه فلافل به روش عربی*مواد فلافل باید کاملا میکس شوند و بافت یکدست و نرمی داشته باشند تا به راحتی فرم بگیرند.
*سیب زمینی موجب افزایش چسبندگی فلافل عربی می‌شود و از وا رفتن فلافل در زمان سرخ کردن جلوگیری می‌کند.
*برای این که مایه فلافل نرم شود، می‌توانید به اندازه ۱/۴ لیوان آب به مواد فلافل اضافه کنید و سپس مواد را در غذاساز میکس کنید.
*به خاطر داشته باشید که برای تهیه فلافل عربی نباید نخود‌ها را پوره یا کاملا له کنید. بافت نخود باید کاملا ریز شود، له کردن نخود موجب وا رفتن فلافل در زمان سرخ کردن می‌شود.
*برای پفکی شدن فلافل‌های عربی می‌توانید مقداری بیکینگ پودر به آن اضافه کنید. در صورت تمایل می‌توانید فلافل عربی را بدون بیکینگ پودر نیز آماده کنید.
*در صورت تمایل می‌توانید فلافل عربی را به جای سس انبه با سس کچاپ تند نیز سرو کنید.
برای تهیه سس انبه می‌توانید پودر انبه، سرکه و نمک را ترکیب کنید و این سس را روی فلافل بریزید تا مزه دار شود.
*به منظور مزه دار کردن فلافل می‌توانید از ادویه فلافل آماده استفاده کنید.
*برای این که فلافل عربی شما بیشتر پف کند، می‌توانید در کنار بیکینگ پودر از مقداری جوش شیرین نیز استفاده کنید.
*برای مزه دار کردن فلافل عربی می‌توانید در کنار گشنیز از جعفری تازه خرد شده نیز استفاده کنید.
*اگر بافت مایه فلافل شل است، می‌توانید مقداری آرد سفید یا آرد نخودچی به آن اضافه کنید.
*می‌توانید مایه فلافل عربی را در کیسه فریزر بریزید و تا ۳ ماه در فریزر نگهداری کنید. ماندگاری مایه فلافل در یخچال حدود ۳ روز است.
*برای جلوگیری از وا رفتن فلافل در زمان سرخ کردن می‌توانید یک عدد تخم مرغ به آن اضافه کنید.
*برای تهیه سس انبه بهتر است از انبه تازه استفاده کنید، اما اگر به انبه تازه دسترسی ندارید، می‌توانید برای تهیه این سس از پودر انبه نیز استفاده کنید. در این روش باید پودر انبه را با سرکه و ادویه‌ها ترکیب کنید و خوب هم بزنید تا سس شما غلیظ شود.
*طرز تهیه فلافل ترد و پفکی می‌توانید قبل از سرخ کردن فلافل‌ها آن‌ها را کمی به آرد آغشته کنید و بعد در روغن داغ سرخ کنید.
*قبل از سرخ کردن مایه فلافل حتما آن را به مدت چند دقیقه ورز دهید تا مایه فلافل شما یکدست و منسجم شود.
*یکی دیگر از راه‌های جلوگیری از وا رفتن مایه فلافل این است که مایه فلافل را بعد از آماده کردن برای ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.
*برای سرخ کردن فلافل حتما از روغن زیاد استفاده کنید، به طوری که فلافل‌ها کاملا در روغن شناور شوند. سرخ کردن فلافل در روغن کم موجب خمیری شدن فلافل و خام بودن داخل آن می‌شود.
*فلافل عربی یکی از انواع فلافل است که مزه آن تفاوت چندانی با فلافل خوزستانی ندارد، تنها باید در ترکیبات این فلافل از مقداری باقلا در کنار نخود استفاده شود. اگر تا به حال مزه فلافل عربی را نچشیده‌اید، بهتر است همین حالا دست به کار شوید و این غذای خوشمزه را آماده کنید.
منبع:اکالا
منبع: فرارو
کلیدواژه: فلافل سرخ کردنی قیمت طلا و ارز قیمت خودرو قیمت موبایل تهیه فلافل عربی طرز تهیه فلافل آماده کنید فلافل عربی استفاده کنید ۱ ۴ قاشق چای بیکینگ پودر کردن فلافل اضافه کنید مایه فلافل مواد فلافل قرار دهید سرخ کردن سرخ کنید فلافل ها ادویه ها وا رفتن
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۶۵۱۸۳۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
رزرو هتل میلان ویلا آیدا
رستوران‌ها و کافه‌های زیبا، بناهای تاریخی، موزه‌های شگفت‌انگیز و از همه مهم‌تر هتل‌های لوکس و جذاب از جمله مواردی هستند که باعث شده است سالانه هزاران گردشگر به شهر میلان سفر کنند. شما برای رزرو هتل میلان گزینه‌های بسیار زیادی پیش رویتان دارید. بااین‌حال هتل ویلا آیدا یکی از گزینه‌های بسیار جذاب برای سفر خانوادگی یا گروهی به شهر میلان است؛ اگر می‌پرسید چرا؟ با ما تا انتهای این مطلب همراه بمانید. ما در ادامه به‌طور مفصل به این سؤال پاسخ خواهیم داد.
هتل ویلا چیست؟قبل از اینکه به معرفی هتل ویلا آیدا (Hotel Villa Aida) بپردازیم بهتر است کمی درباره ویژگی‌های هتل‌هایی با پسوند هتل ویلا آشنا شوید. در هتل‌های ریزورت یا هتل‌های تفریحی، اقامتگاه‌ها و اتاق‌هایی به نام ویلا وجود دارند. این مدل اتاق‌ها فضای خصوصی بسیار بیش‌تری را نسبت به اتاق‌های هتل‌های معمولی در اختیار مسافران می‌گذارند. به‌عنوان‌مثال اتاق‌های این نوع هتل‌ها، سالن پذیرایی، اتاق خواب مستر، استخر شخصی، سالن نشیمن، جکوزی و... دارند. مشتریان این هتل ویلاها نیز خانواده‌ها و زوج‌های جوان یا افرادی هستند که به‌صورت دسته‌جمعی به سفر می‌روند.
هتل ویلا آیدا تاریخچه بسیار جذابی دارد. این هتل در واقع ملکی متعلق به سال 1929 است. ساختمان هتل آیدا در سال‌های اخیر بازسازی شده اما هنوز هم حال و هوای قدیمی خود را دارد. این ساختمان توسط فردی به نام سزار برای همسرش الیزابت ساخته شده است. آن‌ها نام ملک خود را آیدا گذاشتند و اکنون نوادگانشان این ملک را به‌عنوان یک هتل ویلا اداره می‌کنند. در این هتل، اتاق‌ها و امکانات مختلفی وجود دارد که در بخش‌های بعدی درباره آن‌ها بیشتر صحبت خواهیم کرد.
اتاق‌های هتل ویلا آیدااتاقهای متنوعی در هتل ویلا آیدا وجود دارد بنابراین اگر قصد رزرو هتل میلان را دارید؛ این هتل را از قلم نیندازید. به‌احتمال‌زیاد یکی از اتاق‌های این هتل می‌تواند شما را راضی کند. سبک معماری همه اتاق‌های هتل به شیوه کلاسیک است. شما می‌توانید همه آیتم‌های دکوراسیون داخلی یک خانه ویلایی در قرن نوزدهم را در این اتاق‌ها ببینید. البته که امکانات این اتاق‌ها هیچ شباهتی به خانه‌های آن زمان ندارد. در همه اتاق‌های هتل امکاناتی مانند تخت‌خواب، مبلمان، میز ناهارخوری، اتاق نشیمن، حمام و سرویس بهداشتی مجهز، مبلمان و کمد لباس برای آسایش مسافران فراهم شده است. اتاق‌های هتل با پرده‌های حریر، گلدان‌های مختلف، لوستر، تابلوهای نقاشی و بسیاری از لوازم دکوری‌های دیگر تزئین شده‌اند.
شما با اقامت در این هتل به‌هیچ‌وجه احساس نمی‌کنید که در یک هتل هستید بلکه هتل ویلا آیدا حس اقامت در خانه یکی از اقوام نزدیکانتان را به شما می‌دهد. ظرفیت اتاق‌های هتل هم متفاوت است. شما می‌توانید در اتاق‌های دونفره اقامت داشته باشید یا اتاقی با ظرفیت پنج نفر را برای اقامتتان در شهر میلان انتخاب کنید. همه اتاق‌ها پنجره‌های بزرگی رو به باغ دارند و شما می‌توانید چشم‌انداز بسیار زیبایی را از اتاقتان تماشا کنید. همچنین اتاق‌ها بزرگ و نورگیر هستند و شباهتی به اتاق‌های کوچک و دلگیر بسیاری از هتل‌ها ندارند.
مدیر هتل ویلا آیدا تلاش کرده است که همه امکانات موردنیاز برای اقامتی لذت‌بخش را در این هتل فراهم کند. خانم Carla Panigada به‌عنوان مدیر هتل، سال‌ها تجربه هتلداری در هتل‌های لوکس و پنج ستاره را در کارنامه کاری خود دارد. او در مصاحبه‌های خود اعلام کرده است که همیشه دوست داشته یک هتل مینیاتوری با امکانات و خدمات موردعلاقه مسافران داشته باشد. البته او در این زمینه موفق بوده و بسیاری از مسافران از اقامت در این هتل رضایت صددرصدی داشته‌اند.
با مراجعه به سایت‌های بوکینگ هتل می‌توانید امتیاز بالای هتل آیدا را ببینید. از جمله امکانات این هتل می‌توان به اینترنت پرسرعت رایگان، پارکینگ خصوصی، استخر و امکانات باربیکیو اشاره کرد. همچنین این هتل به‌عنوان یک هتل دوستدار محیط‌زیست شناخته می‌شود. در ضمن کارکنان هتل به زبان‌های آلمانی، ایتالیایی، فرانسوی و انگلیسی صحبت می‌کنند.
هزینه اقامت در هتل ویلا آیدا چقدر است؟هتل ویلا با هتل‌های معمولی تفاوت‌های زیادی دارد. به‌عنوان‌مثال امکانات بیش‌تری در اختیار مسافران این نوع هتل‌ها قرار می‌گیرد و از طرفی تعداد مسافران هتل هم بسیار کم است. همه افرادی که می‌خواهند در یک محیط آرام و زیبا اقامت داشته باشند می‌توانند به رزرو هتل میلان آیدا فکر کنند. اگرچه هزینه اقامت در اتاق‌های مختلف با هم فرق می‌کند اما این هتل به دلیل خدمات و امکانات متفاوتش به‌هیچ‌وجه ارزان نیست. بااین‌حال اگر بودجه محدودی در اختیار دارید؛ شاید این هتل برای شما مناسب نباشد.
کد خبر 847405
هیجان ستاره بایرن: چی بهتر از بازی با رئال!